【東三国|うどん工房 天空】本格的で美味しいうどんが食べられる!梅田はがくれの最後のお弟子さんのお店!

生じょうゆうどん

東三国駅から徒歩3分程度のところに、うどんの美味しいお店があります。

店名は「うどん工房 天空」。

大阪梅田にあった有名店で、惜しまれながら2018年9月に閉店した「はがくれ」の、最後のお弟子さんが独立してオープンさせたお店だそうです。

※僕は恥ずかしながら「はがくれ」は良く知らないままに、お店には行きましたが…。

そんな知らないままに訪問した僕でしたが、食べてビックリ!メチャクチャうどんが美味しいんです。

長らくこんなモチモチなのにのど越しが良くて、つるっと食べられるうどんには出会ってなかった!と思うぐらいに美味しかったです。

東三国では超おすすめのお店になったのでご紹介します。

うどん工房 天空について

2019年3月にオープンした「うどん工房 天空」。

以前この地にはラーメン店が入っていて1年ぐらいで閉店。(⇒その時の記事|ラーメン小鉄

その次もラーメン店が入りましたがまたもや閉店(⇒その時の記事|MOVE麺t

外観はそのまま居ぬきでオープンしたお店とのことですが、次こそ長く続いてほしいというか、長く続くだろうと思えるお店です。

公式ページ|うどん工房 天空

お店の場所

住所 大阪府大阪市淀川区東三国4-17-7 メゾンハヤシ1F
電話番号 06-6398-7729
営業時間 11:00~14:30(月~土)
17:00~22:00(月・水・木・金)
定休日 日・祝

大阪メトロ御堂筋線の東三国駅からは、5番出口から出れば徒歩3分ぐらいの場所です。

専用の駐車場はないため、車での訪問なら周辺のコインパーキングの利用が必要です。

自転車ならかろうじて店前に置けますが、あまりスペースはありません。

店内

天空 店内

過去にあったラーメン店とレイアウトは同じで、L字型のカウンターが9席ぐらい。

奥に靴を脱いであがれる座敷がありますが、訪問した日はカウンターのみでの営業と言われました。

小さい子どもがいたので、出来れば座敷を使わせてもらいたかった~。

もしかすると、閉店間際の訪問だったからかもしれません。

メニュー

天空 メニュー

天空の看板メニューが「生じょうゆ」です。

まるで刺身のようなツルツルうどんと言われるほどのうどんですが、実際過大表現ではないことは食べてみれば分かりますよ!

他にも色んなうどんがあります。

天空 メニュー

今回は、看板メニューの「生じょうゆ(650円)」と、ざるうどんと天ぷらがセットになった「天ざるうどん(1,100円)」を注文しています。(詳細は後述)

天ぷらは注文があがってから揚げてくれるので、アツアツホクホクです。

天空 メニュー 天空 メニュー

 

+200円でセットにできるかやくご飯も有名です。(行った日はすでに売切れでできず)

その他ドリンクとして、アサヒの瓶ビールやコーラやバヤリースのオレンジなどがありました。

とりあえず初めて行くなら、まずは王道の生じょうゆうどんがいいと思います。

▼おでんもあります。天空 メニュー

うどんもホントに美味しいらしいので、次には頼んでみたい一品ですね。

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生じょうゆうどんと天ざるうどんを注文!

となる夏の夜、東三国で開催されていたお祭りに行った帰りに、妻と息子の3人で立ち寄らせてもらいました。

ニョロ助(息子のこと)も一緒に食べられるものをということで、生じょうゆうどんと天ざるうどんを注文しました。

天ざるうどん@1,100円

まずやってきたのは天ざるうどん。

▼こちら!天ざるうどん

いや、もう盛り付けからきれい…とうっとりします。

▼天ぷら天ぷら

えびが2尾にさつまいも、なすとしいたけに、緑のは三度豆だそうです。

注文してから揚げてくれるなんて嬉しいかぎり。

いやホントにツヤがあって美しい。天ざるうどん

この後すぐにニョロ助に荒らされたので麺の写真がありませんが、ビックリするぐらい美味しかったです。

麺の弾力というかモチモチ具合というか、ここ数年で食べたうどんの中で一番美味しかったぐらいに。

一口食べただけで、これはこれからリピート確実のお店!というぐらいでした。

上に乗ったミョウガは僕は苦手で食べませんでしたが、好きな妻はアクセントになって美味しいと言ってました。

生じょうゆうどん@650円

天空の看板メニューで、いまや閉店してしまった幻の名店「梅田はがくれ」のうどんを継承しているという生じょうゆうどん。

そんなことは知らずに注文してましたが。

▼こちら!生じょうゆうどん

これは店主さんに醤油とすだちをかけてもらった後の写真です。

醤油は2往復半」、「麺は2本ずつ混ぜずに食べる」のが王道の食べ方なんだとか。

その理由は、ツルっとのど越しよく食べられるのがこのうどんの特徴なのに、混ぜてしまうと粘り気が出てしまい、そののど越しを悪くしてしまうからなんだとか。

▼ホントきれい。生じょうゆうどん

このきれいに盛り付けられたうどんが、またもやニョロ助に自由にされて混ざってしまいましたが、、、w

でも、言う通りのど越しの良さは抜群。ツルンと入っていきます。

しかもすだちの香りがまたいい感じに鼻に抜けてくるので、美味しさ2倍増し。

言葉の表現がショボすぎですが、天ざるうどんも生じょうゆうどんもホント美味しかったです。

願わくば毎週食べたい。

うどん工房 天空|まとめ

うどん工房 天空

東三国のおすすめうどん店として、個人的に激プッシュしたいお店になりました。

まぁ、僕がプッシュしなくても、これからどんどん知名度もあがって勝手に有名店になっていく気がしますが。

ニョロ助は現在2歳ですが、たまたま店主の稲井さん(名前はホームページで知った)も、同年代のお子さんがいるらしく、勝手に親近感湧いてくるし、なんか優しそうな人だったしでますます応援したくなりました。

営業時間が夜の20時までというのも好感です。

お店としては頑張ってほしいと思いつつ、家族との時間も保てるような働き方で続けていってほしいなって思いました。(←どんだけ上から目線w)

人気店になってほしい気もするけど、気軽に食べられなくなるのもイヤだなぁと感じつつ、また訪問したいと思います。

(うどんを食べてニョロ助もご満悦の3本ピースです。)ニョロ助

ごちそうさまでした!

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