こんにちは。Non太です。
僕は全くと言っていいほど料理が出来ません。
それなのに、ついつい「今日の晩御飯は俺が振る舞う！」なんて調子に乗って言っちゃいました。
すると妻は「パスタが良い～」とのこと。
僕もパスタならまだ出来るかなと思ってたところだったので、良い機会だし初めてちゃんと一から作るパスタに挑戦しました。
というわけで、ほとんど料理が出来ない僕でも簡単にできたカルボナーラのレシピを大公開します！
100円程で買えるソースのカルボナーラも良いですが、牛乳と卵で作るカルボナーラも良いですよ。
カルボナーラの作り方から検索！
僕はガチで初心者です。
なので、最初は【カルボナーラ 作り方】と検索してみました。
さすがクックパッドですよね！
一番上に検索されるのはもちろん、ほとんどがクックパッドのレシピで埋め尽くされてます。
レシピサイトなので当たり前と言えば当たり前ですが…。
クックパッド以外のものも色々と探しつつ、最終的に参考になるレシピを発見しました。
何とか作り方を学んだので、あとは材料をそろえてしまえば実践あるのみ！でやっていきます。
材料はこちら
▼マ・マーマカロニのパスタ
こってりめのソースの時は、細いパスタよりも太めの方がソースと良く絡んで美味しいそうです。とのことで、リングイネとかいうのを買おうと思ってたのですが、残念ながら売ってなかったので一番太いこのパスタにしました。
▼厚切りベーコン
これも料理で少し使ってしまったので、サランラップでくるんだベーコンになってますが…笑
薄切りベーコンよりも厚切りの方が美味しく作れるらしい。。。
▼とろけるチーズ（がなかったので、家にあったこれを使用）
▼バター
これは家にあったものを勝手に使用。
マーガリンは我が家では使いません。
▼牛乳
これも今回のパスタ用で買いました。
▼たまご
▼全部並べるとこんな感じになりました。
これで準備万端。
料理を始めます。
簡単カルボナーラレシピはこちら！
超料理初心者の僕でも何とか作れた簡単レシピです。
順番に書いていきます。
1.鍋にお湯を入れてパスタを茹でるための準備と同時に、材料の準備を始める
あまりに不器用すぎて料理を作りながらは、ほとんど写真が撮れてません。
まずはパスタを茹でるための準備が必要です。
これは鍋に水を入れて火にかけるだけなので、これを行ってからその他の準備を始めても間に合います。
2.厚切りベーコンを適当にカットして、フライパンで炒める
これをまた適当なサイズにカットします。
そしてオリーブオイルをちょこっとたらしてフライパンで炒めます。
表面が少しカリカリになるぐらいがベストです。
あまりに火力が強すぎると表面だけ焦げてしまうみたいなので、中火ぐらいにしておきます。
3.その他の材料を用意する
- チーズ適量（片手ひとつかみぐらい）
- 卵黄1個
- 牛乳70cc
- バター適量（分量分からず、3cm角ぐらい使いました）
上記を用意しておきます。
4.フライパンに卵黄以外を入れる
卵黄以外の材料を入れるのですが、ベーコンを焼いていたフライパンから、一度ベーコンを出します。
そして卵黄以外を入れてください。
ちなみに、この時はフライパンに余熱もありますが、火はまだつけません。
5.パスタが茹で上がったら水を切り、フライパンに投入！と同時に火をつける
パスタが茹で上がったらざるで水を切って、そのままフライパンに入れてください。
それと同時に火もつけます。
大体中火いかないぐらい。
6.混ざってきたら卵黄投入！と同時に火は消す
何となく混ざってきたと思ったら卵黄も投入！
火にかかりすぎると卵が固まるので、火も一緒に消します。
7.最後にカリカリベーコンを再度投入！
たまごも混ざったら最後にベーコンを入れます。
そして少し馴染ませたら、いつの間にかサラサラの牛乳が麺に絡まってドロッとした感じになってました。
お皿に盛って完成です！！
カルボナーラは今日初めて作りました。
思っていた以上に簡単で、美味しく手作り出来る料理だと思います。
カルボナーラの簡単レシピを探している方は、参考にしてもらえれば幸いです。
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