ホットケーキミックスやベーキングパウダーは一切使わない、強力粉で作るもっちもちパンケーキの作り方!

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どうもNon太(@LoveWifeLives)です!

今日は妻の仕事が休みだったので、15時のおやつを作りました。というか作ってもらいました。

ホットケーキミックスやベーキングパウダーを使って作ると超お手軽に作れますが、それを使わなくても強力粉とちょっとした材料だけでもパンケーキは簡単に作れちゃいますので、その作り方をご紹介したいと思います。

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パンケーキの生地の作り方

1.材料はこれだけ

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用意するのはこれだけ。ホントに簡単です。豆乳ではなく牛乳でも問題ありませんが、我が家では牛乳の代わりに豆乳を使ってます。

2人分の材料

  • 強力粉・・・・・・・・70g
  • 卵・・・・・・・・・・1個
  • 砂糖・・・・・・・・・大さじ2杯
  • プレーンヨーグルト・・40g
  • 豆乳・・・・・・・・・適量

2.ボールに卵を割って砂糖と一緒に混ぜます。

こんな風に卵と砂糖を一緒に入れて…s-DSC02735

混ぜます!馴染めばそれでOKです。s-DSC02737

3.強力粉を入れて混ぜ、さらにヨーグルトも加え、さらにお好みで豆乳を投入!

まず強力粉を入れて…s-DSC02738

混ぜる!!s-DSC02740

すると、パッサパサになってくるのでヨーグルトをかけます。s-DSC02741

このヨーグルトを入れるのがポイントらしく、食べた時にヨーグルトの味は残らないのに生地が良い感じになるんだとか。

それだけでも少しパサパサな感じなので、豆乳を入れます。s-DSC02743

これで生地は完成です。

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パンケーキの焼き方

焼き方って結構大事なんですってね。

1.フライパンは一度熱して冷ましてそれから生地を入れる

どういう事かというと、まずはフライパンを普通に熱します。s-DSC02744

コーティング加工されてるので、特に油はしきません。

フライパンが熱されてきたところで一度引き上げ、濡れタオルで底面を冷やします。

こんな感じに濡れタオルを用意して、s-DSC02745

冷ます!s-DSC02746

こうすることで、フライパンの熱が100度前後まで下げられ、生地を入れた時に底が気泡でクレーターみたいになるのを防いでくれるんです。

確かにブツブツだらけよりも、綺麗な表面の方が良いですもんね。

2.ガスは弱火で生地を入れ、フライパンにふたをする。

まずは生地を投入!(ピントがブレブレ…)s-DSC02747

そして生地をまーるくして、s-DSC02749

ふたをします!s-DSC02751

4.数分程度様子を見てしばらくしたら裏返します

こんな感じの生地になってたらOKです。s-DSC02753

この時はふたをしてもしなくても大丈夫ですが、ほどなくしたらパンケーキは完成です。

5.バター一切れとメープルシロップをかけて、お好みでアイスを添える

フライパンからお皿に移し替えてバターをのせます。s-DSC02758

そしてメープルシロップもかけます。s-DSC02759

今回はアイスも添えて完成です!!s-DSC02760

パンケーキの作り方 / まとめ

ホントに10分ぐらいあれば作れてしまう、超簡単お手軽パンケーキレシピです。

実際食べてみて、ふわふわ感はあまりしないですが、強力粉を使っているからか、とにかく生地の弾力感ともちもち感は半端ないです。

手軽に簡単に、それでいて安く食べられるパンケーキ、ぜひお時間がある時に作ってみてください。

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